Tel : 0762621347

Partenaires

🤝 Bienvenue

Chez Algues & Saveurs, nous croyons qu’une aventure durable et innovante se construit ensemble.
Notre mission ? Faire découvrir et valoriser les trésors de la mer – en particulier les algues bretonnes – grâce à un réseau de partenaires passionnés et engagés.

🌊 Côté mer : nous collaborons avec des goémoniers et récoltants respectueux de l’environnement, qui pratiquent une cueillette durable et responsable.
🍴 Côté terre : nous travaillons avec des chefs, restaurateurs, artisans et transformateurs qui souhaitent intégrer l’iode et la créativité marine dans leurs cuisines.
📚 Côté savoir : nous nous appuyons sur des scientifiques et organismes de référence (WoRMS, OBIS, UICN) pour garantir des informations fiables sur la comestibilité, les usages et les bienfaits des espèces marines.

👉 De la récolte à l’assiette, nos partenaires partagent une même vision : allier gastronomie, innovation et durabilité.

Rejoindre nos partenaires, c’est participer à une chaîne de confiance qui relie la mer, les producteurs et les amoureux du goût.

🌊 Invitation aux Goémoniers

👋 Salut les marins des algues !

Vous qui bravez la houle, le vent, les bottes pleines d’eau salée (et parfois l’odeur un peu… corsée du goémon 😅), nous avons besoin de vous !

Chez Algues & Saveurs, on ne prétend pas savoir manier le râteau ni se lever à 5h du matin pour récolter la marée.
👉 Non, nous on fait dans le “sec”, le “propre” et le “connecté”. (Oui, on sait, ça fait moins viril que de se battre avec un casier dans 2 mètres de houle).

Mais voilà : sans vous, pas d’algues. Et sans algues… notre site ressemble juste à une assiette vide. Et personne n’aime une assiette vide.

Pourquoi devenir partenaire ?

  • Parce que vos algues méritent de finir dans les assiettes des chefs les plus créatifs (et pas seulement sur les plages en août).

  • Parce que nous, on sait transformer vos récoltes en recettes, menus et fiches valorisées qui séduisent restaurateurs et gourmets.

  • Et parce que franchement, ça fait toujours plaisir de dire : “Mes algues voyagent jusque dans un restaurant étoilé”.

En résumé

Vous récoltez.
Nous racontons.
Les chefs subliment.
Et tout le monde applaudit. 👏

Alors, chers goémoniers, sortez vos cirés, vos bottes et votre bonne humeur, et rejoignez notre aventure iodée.
Parce qu’ensemble, on peut faire passer les algues de la plage… à la scène gastronomique !

🍸 Invitation aux Restaurants & Bars

Chers chefs, restaurateurs et maîtres du shaker,

Avouons-le : vos clients en ont déjà vu de toutes les couleurs… mais ont-ils déjà goûté la mer dans leur assiette ou leur verre ? 🌊

Chez Algues & Saveurs, nous avons une conviction : les algues sont l’ingrédient secret qui peut transformer un plat classique en création inoubliable, et un cocktail en expérience sensorielle iodée.

Pourquoi travailler avec nous ?

  • Parce que vos clients veulent du nouveau, du surprenant, du waouh. Et quoi de plus surprenant qu’un tartare aux algues, un pain iodé maison ou un gin tonic twisté au wakame ?

  • Parce que nous fournissons des recettes haut de gamme, dosées au gramme près, faciles à intégrer dans vos menus.

  • Parce que nous sommes le lien direct avec les goémoniers, pour vous garantir des produits frais, tracés, issus de cueillettes responsables.

Ce que nous apportons à votre établissement

  • Des menus exclusifs pour sublimer vos cartes,

  • Des idées créatives pour votre bar à cocktails (algues séchées, infusions marines, sels iodés maison),

  • Et surtout… la possibilité de dire fièrement à vos clients :
    « Ici, vous goûtez la Bretagne, la mer, l’avenir ! »

En résumé

Vous avez le savoir-faire 🍴
Nous apportons l’inspiration 🌿
Et ensemble, nous faisons chavirer les papilles 🌊

Alors, chers restaurateurs et barmans, laissez-nous glisser un peu d’océan dans vos créations.
Car avec les algues, vos assiettes et vos verres ne sont pas juste bons… ils deviennent mémorables.

🌱 Invitation aux Naturopathes

Bonjour les amoureux du bien-être ! 🌿

Vous qui conseillez les plantes, les infusions, les cures de jus verts et les respirations profondes… avez-vous déjà pensé que la mer pouvait être votre plus grand jardin médicinal ?

Chez Algues & Saveurs, nous croyons que les algues sont des super-aliments encore trop méconnus. Riches en iode, minéraux, fibres, protéines, elles ont plus de vertus qu’un rayon entier de compléments alimentaires (et elles sont nettement moins chères que certaines gélules 😉).

Pourquoi travailler avec nous ?

  • Parce que les algues, c’est la détox naturelle par excellence (sans avoir à se nourrir exclusivement de smoothies verts pendant 10 jours 😅).

  • Parce qu’elles contiennent des minéraux que même vos meilleures graines de chia regardent avec jalousie.

  • Parce qu’elles sont éco-responsables : pas d’eau douce gaspillée, pas de pesticide, et une planète qui respire un peu mieux à chaque récolte.

Notre promesse aux naturopathes

Nous vous donnons des fiches vérifiées scientifiquement (UICN, OBIS, WoRMS), des recettes santé aux algues, et un accès à des produits de qualité issus de récoltes responsables.
Bref, vous pourrez conseiller vos clients sans craindre qu’ils finissent avec une algue douteuse ramassée au hasard d’une plage en août. 😅

En résumé

Vous conseillez la santé 🌱
Nous apportons la science ⚗️
Les algues font le reste 🌊

👉 Chers naturopathes, rejoignez-nous pour mettre l’océan au service du bien-être, et faire découvrir à vos clients des aliments qui nourrissent autant le corps… que la planète.

Objet : Partenariat pédagogique et valorisation des formations par la gastronomie aux algues

Madame, Monsieur,

Nous avons le plaisir de vous présenter Algues & Saveurs AquaLex Pro, une initiative innovante dédiée à la valorisation des algues marines dans les domaines de la gastronomie, du bien-être et de l’innovation culinaire.

Notre objectif est de créer des passerelles entre les producteurs locaux (goémoniers), les chefs, les artisans de bouche et les établissements de formation, afin de donner à chacun l’opportunité de découvrir et de mettre en avant le potentiel unique de ces ressources marines.

Dans ce cadre, nous souhaiterions proposer à vos étudiants en hôtellerie et gastronomie de tester nos menus et recettes spécialement conçus autour des algues marines.
Ces expériences leur permettraient :

  • de développer leur créativité culinaire en travaillant une ressource durable et locale,

  • de valoriser leur savoir-faire par la réalisation de plats innovants,

  • de mettre en avant leur école et leur formation à travers des photos et vidéos diffusables sur vos supports de communication,

  • d’acquérir une sensibilité nouvelle aux enjeux de durabilité, santé et gastronomie responsable.

Nous serions heureux de collaborer avec votre établissement afin d’organiser une ou plusieurs sessions culinaires. Nous fournirons aux étudiants les recettes, fiches techniques, algues sélectionnées ainsi qu’un accompagnement sur les usages culinaires.

Ce partenariat vise à mettre en lumière vos jeunes talents, en leur permettant de s’exprimer à travers des créations originales, tout en apportant une visibilité supplémentaire à votre école.

Nous restons à votre disposition pour convenir d’un échange afin de définir ensemble les modalités pratiques (dates, formats, communication).

Dans l’attente de votre retour, nous vous prions d’agréer, Madame, Monsieur, l’expression de nos salutations distinguées.

Bertrand Coffin 

https://www.algues-saveurs.startupcolleges.fr/