Une recette de mini-pains briochés aux algues (type buns haute gastronomie) qui peuvent servir de support raffiné pour les tartares ou comme amuse-bouche iodé. 🥖 Mini-brioche iodée aux algues bretonnes Algues utilisées : Laitue de mer (Ulva lactuca) + Dulse (Palmaria palmata)Portions : 20 mini-buns (≈ 35 g chacun) Ingrédients Farine T45 : 400…