Voici 5 premiers cocktails sans alcool haut de gamme aux algues, avec proportions précises et réalisation pas à pas. J’inclus aussi les préparations “batch” (sirops/infusions) pour un service pro. 🍸 1) Ombre Marine — Sour kombu & thé blanc (coupe) Ingrédients (1 verre) 50 ml infusion froide kombu–thé blanc (voir batch) 20 ml sirop…

🌿 Biomasse d’algues valorisée pour la méthanisation ⚡ Le principe La méthanisation est un procédé biologique naturel où des micro-organismes dégradent de la matière organique en absence d’oxygène (anaérobie).Résultat : Biogaz (50–70 % de méthane CH₄ + CO₂), utilisable pour produire électricité, chaleur ou carburant. Digestat (résidu riche en nutriments) → utilisé comme fertilisant…